A babot megmosom. Egy edénybe teszem, majd felöltöm kb. 3 l vízzel. Felteszem főni. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolom és egészben beleteszem a levesbe. Teszek bele petrezselyemlevelet, zellerlevelet. Ha szárítottat teszünk, azt inkább a főzés legvégén. Ízlés szerint teszünk bele sót, borsot.

Amikor a bab már félig megfőtt, hozzáadom a kolbászt, amit felkarikáztam, a kisebb cikkekre vágott répát és petrezselyemgyökeret.

Mikor már majdnem minden megfőtt, készítek egy rántást. Kevés olajat melegítek. Beleteszem a lisztet,kicsit pirítom,majd félrehúzom és beleteszem a pirospaprikát is. Egy merőkanállal adagolok a leves levéből, közben folyamatosan keverem, ne csomósodjon be

Végül hozzáadom a rántást a leveshez.Teszek bele majorannát (a szárított fűszereket most adjuk hozzá) Kb. 5 percig főzzük még.

Főzhetünk bele vagy mellé csipetkét. Tejföllel tálalhatjuk.

Ha a bab nehezen fő, tegyünk egy kiskanál szódabikarbónát bele. Attól szépen megpuhul a bab. 😊