Ulek ebi, campurkan dengan terigu, setengah bungkus masako dalam 1 wadah

Siram dengan air mendidih, aduk dengan sendok

Tambahkan sagu sedikit demi sedikit uleni dengan tangan hingga kalis

Bentuk adonan seperti ini

Didihkan air, rebus pempek hingga mengapung baru angkat

Ulek bahan isian, campur

Goreng pempek, belah bagian tengah lalu isi dengan isian