A zöldségeket megpucolom és azonos méretűre vágom, majd az aszaló tálcára teszem, úgy, hogy ne érjenek össze, a hagymát karikáira szedem (a hagyma megaszalva chipsnek is kiváló, finom édes lesz, és nem utolsó sorban még egészséges is).

Amikor az összes tálcát megraktam zöldséggel, elindítom a gépet, kb. 3x8 órát megy 65 fokon. (Ha valaki sütőt használ, annak az ajtaja legyen kitámasztva, hogy a pára el tudjon távozni).

A tálcákat forgatni kell, - az alsót feljebb rakom - annak érdekében, hogy egyszerre készüljön el az aszalvány, mert nem egyformán aszalódnak a zöldségek, mivel más és más a víztartalmuk. Ahogy száradnak, összébb rakom a tálcák tartalmát, csökkentem a tálcák számát, hisz egyre kevesebb helyet igényelnek az összeszáradt zöldségek.

Ha kopogósra száradtak a zöldségek, aprítógépbe teszem, és darálok rajtuk egy rövidet. Ekkor még darabos marad, de akár már ebben a formájában is használható.

A következő lépés, hogy a darabosra darált aszalványt kávédarálóban finomra darálom, és üvegbe teszem. Ugyanúgy használom, mint a bolti vegetát. Nincs olyan markáns íze, mint annak, már csak azért se, mert ebben nincs se ízfokozó, se só, meg egyéb turpisság, ez SZÍNTISZTA ZÖLDSÉG.

Az összetétel változtatható, a fehérrépa helyett lehet paszternákot is használni, nekem ez vált be. Ajándékba is szoktam készíteni, mindjárt itt vannak az ünnepek, egy szépen feldíszített üvegben akár még meglepi is lehet belőle.