Japanese cotton cheese cake

Name: Japanese cotton cheese cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 gram prochiz spready (1 kotak) / cream cheese; 25 gram butter; 50 ml susu full cream (saya pake ultra); 30 gram terigu segitiga; 10 gram maizena; 3 butir kuning telur; Bahan putih telur :; 3 butir putih telur; 75 gram gula halus (bkn pasir ya)

Dapur Amalia Irene @amalia_irene

Surabaya

Seneng bgt ya klo bkin kue berhasil 😁 saya belajarnya 4bln lamanya lho otodidak liat youtube cari2 resep yg plg mudah liat proses bikinnya jg gampang2 susah loyangnya pun saya beli di online shop karna cari loyang bulat yg tdk bongkar pasang susah 😂 terbayarkan dgn hasil yg sangat memuaskan 🙏🏻 udah ga penasaran lg sama rasanya btw ini pakai loyang diameter 15cm ya

Lebih banyak

Japanese cotton cheese cake

Dapur Amalia Irene @amalia_irene

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

175 gramprochiz spready (1 kotak) / cream cheese
25 grambutter
50 mlsusu full cream (saya pake ultra)
30 gramterigu segitiga
10 grammaizena
3 butirkuning telur
Bahan putih telur :
3 butirputih telur
75 gramgula halus (bkn pasir ya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 150-160 derajat & alasi loyang dgn baking paper (usahakan pakai loyang bkn sambungan jika pakai yg sambungan bisa dilapisi kertas aluminium foil yg “ heavy “ jangan yg tipis ttep akan bocor karna kita pakai teknik panggang au bain marie)
2

Lelehkan cream cheese,butter & susu dgn teknik “ DOBEL BOILER “ aduk rata sampai semua tercampur
3

Masukkan tepung yg sudah diayak ke dalam adonan aduk rata
4

Masukkan kuning telur saat adonan sdh tdk panas,aduk dgn whisk sampai rata sisihkan
5

Mixer putih telur & gula sampai soft peak (jika dipegang adonan runcing tdk jatuh) tips saat mixer putih telur jangan sampai tercampur sedikitpun kuning telur karna akan membuat adonan susah mengembang
6

Masukkan adonan putih telur ke kuning telur bertahap & diaduk dr bawah ke atas dgn perlahan sampai tercampur rata tdk ada gumpalan
7

Masukkan ke dlm loyang yg sdh dilapisi baking paper tumpuk dgn loyang aga besar dibawahnya beri air kira2 1 cm an (teknik au bain marie) bisa di googling aja apa itu au bain marie 😁
8

Panggang disuhu 150-160 derajat kurang lebih 50-60 menit, panasnya hrus stabil ya biar hasilnya tdk pecah
9

Perlu dingat setelah matang jangan lgsg dikeluarkan dr loyang krna membuat kue jd berkerut jd buka ovennya sedikit biarkan di dlm oven 10-15 menit
10

Jadi deh cotton cheesecakenya lembut bgt kue nya kyk makan busa asli, sudah g penasaran sama rasanya 😍 yg terpenting bkinnya hemat lho karna pakai prochiz karna di toko bahan kue dket rmh ga jual cream cheese per ons jd jual sekilo.. sekilo aja harganya ratusan xixix jd prochiz ini sangat membantu bu ibu xixixi rasanya udh ngeju kok klo pgn lbh ngeju bisa dgnti cream cheese sesuai selera yaaa 😊 selamat mencoba smga berhasil
11

Extra cheese
12

Birthday cake
13

Ini klo dibalik
14

Note : jika adonan trllu kempes/bantet brrti oven trllu panas perlu di kenali dlu oven masing2 ya bu ibu mmg membuat jcc ini susah2 gampang