Cara membuat pempek: Rebus santan,garam dan bawang putih hingga mendidih,tapi jangan sampai santan pecah.

Kecilkan api,masukkan terigu,aduk hingga rata

Pindahkan dalam wadah,tambahkan telur,aduk rata dengan spatula kayu.

Masukkan tepung tapioka,ulen hingga rata.

Ambil adonan lalu bentuk. Kalo pempek lenjer di pulung seperti tabung. Untuk kapal selam bentuk adonan seperti sumur

Isi dengan telur setengah bagian,tutup adonan dengan cara menjepitnya.

Rebus air yang di tambah 1 sdm minyak hingga mendidih. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengambang

Angkat tiriskan. Lalu goreng sampai kecoklatan.

Cara membuat kuah cuko: Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Rebus air, bawang putih dan cabe hingga hilang bau langu. Masukkan sisa bahan, rebus hingga semua bahan larut, koreksi rasa. Biarkan hingga dingin lalu saring, masukkan di wadah tertutup. Simpan di kulkas. Bisa bertahan 2 bulan.

Tuangkan kuah diatas pempek. Sajikan bersama mentimun yang dipotong dadu.