Illatos-omlós húskorong

Name: Illatos-omlós húskorong
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 900 g csirkemell; 4 db tojás; 3 evőkanál keményítő; 4 evőkanál majonéz; 0,75 evőkanál só; 0,5 evőkanál bors; 0,5 evőkanál fokhagymapor; 0,5 evőkanál vöröshagymakrém

parányi almácska @paranyi_almacska

Néhány hete akadtam rá egy Fehéroroszországból származó, Floridába települt lány gasztroblogjára. Gyönyörű képei és nagyon szépen kimunkált, részletesen leírt, fotókkal bemutatott receptjei vannak. (Olga's Flavor Factory) Nála láttam meg ezt a csirkekorongot. ("Tender Chicken Fritters – Куриные Отбивные “Нежность”) Valamit biztosan elrontottam, mert az enyém köszönőviszonyba sincs az általa posztolt étellel, de a külsődleges megjelenésbeli problémák ellenére hihetetlenül finom! A kínai illatos-omlós csirkére emlékeztet az íze, és az összetevői is. Szerintem kevés a keményítő, amit hozzáadtam a tésztához, nagyon híg is maradt. Viszont fűszert többet tettem bele az általa írtnál. Ja, és sajnos némelyik korongocska szét is esett, ha forrón piszkáltam. A család is el van ájulva tőle. Ha sikerül feltuningolnom a hús küllemét és rájövök, hogyan lehetne másként, updatelek :)

25-30 db korong lesz belőle.

Kiszámoltam (kalóriabázison):
100 gramm tápértéke:
kcal: 167.78
fehérje: 23.56
szénhidrát: 3.81
zsír: 6.2

25-30 db korong lesz belőle.

Kiszámoltam (kalóriabázison):
100 gramm tápértéke:
kcal: 167.78
fehérje: 23.56
szénhidrát: 3.81
zsír: 6.2

Olvass tovább

Illatos-omlós húskorong

parányi almácska @paranyi_almacska

25-30 db korong lesz belőle.

Kiszámoltam (kalóriabázison):
100 gramm tápértéke:
kcal: 167.78
fehérje: 23.56
szénhidrát: 3.81
zsír: 6.2

25-30 db korong lesz belőle.

Kiszámoltam (kalóriabázison):
100 gramm tápértéke:
kcal: 167.78
fehérje: 23.56
szénhidrát: 3.81
zsír: 6.2

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

6 adag

900 gcsirkemell
4 dbtojás
3 evőkanálkeményítő
4 evőkanálmajonéz
0,75 evőkanálsó
0,5 evőkanálbors
0,5 evőkanálfokhagymapor
0,5 evőkanálvöröshagymakrém

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

Előkészítem a hozzávalókat.
2

A megmosott csirkemellet kis kockákra vágjuk (nagyon kicsire, kb 5 x 5 mm-re).
3

A húst összekeverjük a fűszerekkel.
4

Egy másik tálban összekeverjük a tojást, majonézt, keményítőt.
5

Egynemű, "selymes" folyadék lesz belőle.
6

A húsra öntjük a folyadékot.
7

Alaposan összekeverjük, hogy minden kockácskát érjen.
8

Hűtőbe tesszük legalább egy órára. (Az enyém kb. 6 órát volt bent.)
9

Kétféle sütési metódussal próbálkoztam. A) Felmelegített forró teflonserpenyőbe kanalaztam evőkanálnyi kis halmokat. (Ki lehet kenni olajjal a serpenyőt.)
10

Kb. 2-3 percig kell sütni, majd megfordítani. Hihetetlen, de ilyen rövid idő alatt is tényleg megpuhult.
11

Papírtörlőre tettem a kész korongokat.
12

Tehát a serpenyőben elkészített verzió így néz ki.
13

B) Sütőpapíros tepsire kanalaztam a halmocskákat. 200 C-os sütőben nagyon sokáig kellett sütni (kb. 20-25 perc), majd megfordítani. Utána már csak 5-10 perc sütés szükséges.
14

A sütőpapír csúnya lett a végére :(
15

A húskorongok azért elég szépek :)
16

De a serpenyőshöz képest itt kilóg a végeredményből a hús, nincs ott a tésztaréteg.