يشوح البصل على النار مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتى يذبل. ويوضع عليه الثوم ويقلب, ثم الطماطم وعصير الليمون.

نضيف مقادير البهارات. ثم يصفى الفريك ويوضع على الخليط مع كاس من الماء ويترك ليمتزج الخليط وينضج الفريك قليلا.

تتبل السمكة بقليل من البهارات السابقة وتقلى على الجانبين قلي خفيف بدون ان تنضج

ثم يوضع على وجهها بقية خليط الفريك وحلقات الليمون والفلفل الأخضر, ثم الكزبرة الخضراء المفرومة.

يوضع نصف خليط الفريك والبصل في صينية ويرص عليها البطاطس والجزر على الجوانب وتوضع السمكة.

توضع في الفرن بعد اضافة كاس من الماء وتغطى بقصدير لمدة ساعة أو ساعه ونصف حتى تنضج.

يكشف القصدير وتشوى قليلا من الوجه. وبالهناء والعافيه. وتقدم مع الأرز الأبيض. أو الخبز.