إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في قدر ضغط تحمس بصلة في الزيت
- 2
تقطع الدجاجة الى ١٠ قطع الصدور ٤ والفخوذ ٤ والاجنحة ٢ وينزع الجلد وتغسل وتوضع على البصله على النار
- 3
تقطع الخضار قطع كبيرة البطاطس لشرايح والكوسة والجزر اطوال وتوضع على الدجاجة
- 4
تقلب الدجاجة حتى يتغير لونها توضع الطماطم والثوم والبهارات والصلصة و الماجي بعد تذويبه بماء ساخن مقدار لتر
- 5
يضغط القدر ويطبخ على نار عاليه لمدة ١٠ دقايق
- 6
ثم يفتح الغطاء وتصفى الخضار من المرقة جانباً ونزيد الماء حتى يمتلي نصف القدر
- 7
بعد مرور ١٠ دقايق يفتح الصمام عن القدر حتى يخرج الهواء بالكامل
- 8
تقسم عدة قطع وتفرد فرداً رقيقا جدا وتقطع بمقدار الكف بالسكين بشكل عشوائي
- 9
تحضر عجينة المرقوق بعجن الدقيق والملح والزيت والماء سوياً
- 10
توضع قطع العجين الرقيقه على مرقة الدجاج مع مراعاة عدم وضعها فوق بعضها البعض بسرعه لتفادي التصاقها ببعض
- 11
توضع قطعه وتترك دون اي تقليب لمدة دقيقتين ومن ثم تحريكها على جنب وتوضع القطعه الاخرى وهكذا
- 12
توضع قطعه صغيرة جدا من الزبدة وعليه الليمون الاسود المطحون والكمون المطحون والملح
- 13
ترص الخضار الكبيرة بالوجه ونسكب الحمسة على الوجه ويقدم ساخناً. وبالعافيه
- 14
عند الاحتياج نزيد الملح او الماء وتطبخ قليلا
- 15
الحمسة : تقطع بصلة لقطع صغيرة جداً وتحمس بزيت حتى يتكرمل اللون
- 16
عند استوائها توضع الخضار اللتي لم تنهرس جانبا لكي نضعها على الوجه عند التقديم وباقي الخضار تخلط مع المرقوق وتوضع بحافظه
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات