Campur tepung beras dan tepung terigu. Sisihkan

Remas2 tape singkong bersama gula pasir hingga gula menyatu dan lumat bersama tape. sisihkan

Rebus air sampe panas suam2 kuku, tidak sampe mendidih.

Tuang air panas ke dalam campuran tape dan gula. Kemudian saring, agar serat dan sumbu tape terpisah dan dibuang.

Masukkan terigu sedikit2 sambil di aduk hingga benar2 rata

Taburkan ragi instan dan aduk asal rata. Diamkan kurleb 30 menit

Aduk - aduk sebentar agar gelembung2 nya hilang

Beri tetesan pewarna. Aduk rata

Ambil adonan 3-4 sdm, taruh mangkok dan campurkan dengan baking powder. Campur sampe tercampur benar. Kemudian kembalikan ke adonan besar, aduk sampe tercampur rata

Siapkan dandang dengan air yang agak banyak. Biarkan sampe mendidih dan beruap banyak

Siapkan cetakan kue mangkok. di oles sedikit minyak, dan dilap dengan tissu bersih

Tuang hampir penuh ke dalam cetakan

Segera masukkan ke dandang, dan tutup rapat dengan dialasi serbet bersih agar uap air tdk tumpah ke kue. Gunakan api besar.

Setelah 20 menit. Buka tutupnya dan keluarkan kue dari dandang. Dinginkan. Dan siap di sajikan.

Tips agar kue merekah :

Jangan mengisi dandang dengan banyak kue. berikan jarak antara satu kue dengan yang lain agar terkena uap panas

Selama 20 menit waktu mengukus, jangan sekalipun membuka tutupnya.