فراخ مشويه مع أرز مبهر

Name: فراخ مشويه مع أرز مبهر
Cuisine: مصرية
Ingredients: أولا تتبيله الدجاج :; حجم الدجاجه حسب الرغبه; 1 بصله كبيره; حبه طماطم صغيرة; 1 ليمونه بدون قشر; معلقه صغيره عصير ليمون; 2 فصوص ثوم; 2 حبهان; معلقه صغيره خل; 2 ورق لورى; 2 قرنفل; 0.5 معلقه صغيره فلفل اسود; 0.25 معلقه صغيره كمون; معلقه كبيره ملح; معلقه زيت; 0.25 معلقه صغيره توابل هنديه حسب الرغبه; ثانيا الأرز :; 3 كوب أرز مغسلة و مصفى; 1 بصله مفرومه; لكل كوب أرز معلقه صغيره ملح; 0.5 معلقه صغيره فلفل; 0.5 معلقه صغيره كركم; 0.25 معلقه قرفه; 0.25 معلقه زنجبيل; 0.25 معلقه كبابه صيني او بهارات عاديه; 3 اعواد قرنفل; 2 ورق لورى; 1 مكعب مرقه; 3 معالق كبيره زيت

manal hossam @cook_9731435

فراخ مشويه مع أرز مبهر

manal hossam @cook_9731435

تم الحفظ

المكوّنات

أولا تتبيله الدجاج :
حجم الدجاجه حسب الرغبه
1بصله كبيره
حبهطماطم صغيرة
1ليمونه بدون قشر
معلقه صغيرهعصير ليمون
2 فصوصثوم
2حبهان
معلقه صغيرهخل
2ورق لورى
2قرنفل
0.5 معلقه صغيرهفلفل اسود
0.25 معلقه صغيرهكمون
معلقه كبيرهملح
معلقهزيت
0.25 معلقه صغيرهتوابل هنديه حسب الرغبه
ثانيا الأرز :
3 كوبأرز مغسلة و مصفى
1بصله مفرومه
لكل كوب أرز معلقه صغيره ملح
0.5 معلقه صغيرهفلفل
0.5 معلقه صغيرهكركم
0.25 معلقهقرفه
0.25 معلقهزنجبيل
0.25 معلقه كبابه صيني او بهارات عاديه
3 اعوادقرنفل
2ورق لورى
1 مكعبمرقه
3 معالق كبيره زيت

تم الحفظ

الخطوات

1

تضرب جميع المكونات والتوابل في الخلاط
2

تتبل الفرخه من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم ويفضل تركها في الثلاجه لمده ليله كامله
3

تشوى على الفحم او في الفرن او بطريقه الزجاجه تترك الفرخه في الفرن لكل كيلو نصف ساعه
4

طريقه عمل الارز
5

نضع الزيت في حله ويقلى البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبى ثم يضاف الملح ويضاف جميع التوابل يقلب جيدا ثم نضيف الماء (لكل كوب ارز مصري كوب ماء ولكل كوب ارز بسمتى كوب و نصف ماء)ويترك حتى ينضج وللتزيين نضع مكعب زبده مع معلقه صغيره زيت في مقلاه ثم نضع لوز المقشر والزبيب ويزين بهذا الخليط الطبق ويقدم مع شوربه لسان العصفور