Colocar en un bolws los poroto s y dejar en remojo durante toda una noche para que sean blanditos

Hervir los porotos a fuego máximo durante una hora

En otros olla pelar, cortar y hervir las papas junto con las chauchas

Cocinar hasta que todos los ingredientes estén tiernos, dejar enfriar

Una vez fríos armar la ensalada, si ven que esta muy seca se le puede agregar unos tomates para darle humedad