نخلط الطحين مع الزيت مع الزبادي مع الخميرة والبيكن باودر والخل الابيض والملح والحليب ونعجن ونترك العجين بمكان دافئ يتخمر من نصف ساعه الى ساعه حسب حرارة المكان

بعد التخمير تحشى بالجبن المثلث

ثم تكور وتصف في اي قالب

ثم تصف كل الكور

ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لتتخمر مرة اخرى وبعد ان يتضاعف الحجم يدهن الوجة بلبيض المخفوق مع قليل من الخل الابيض وترش بالسمسم وحبة البركة وتدخل للفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ربع ساعه من الاسفل ثم يشغل الفوق وتحمر

بعد اكتمال الشوي تخرج من الفرن وترش بالقطر الدافي والف عافيه