يثرم المعلاق مكعبات ويغسل عدة مرات لاخراج الدم ويصفى من الماء

ونضع في قدر ماء وعلى النار حتى يغلي ونضع المعلاق في الماء المغلي حوالي ساعه على نار متوسطه حتى يستوي

وبعد الاستواء نضع زيت في مقلا وعلى النار ونثرم البصل ونضع البصل على الزيت الحامي حتى يذبل البصل ونضع المعلاق على البصل والزيت ونضع جميع البهارات و مرق اللحم والثوم ويترك حوالي نصف ساعه على نار هادئه مع الاستمرار بالتقليب

ويقدم حار مع الخبز والف صحه 😋😋😋