ننخل الطحين وملعقة الملح ثم نضيف االلبن الرائب (الزبادي) ونحرك الخليط

نضع ملعقة الخميرة في كأس من الماء الدافئ وملعقتين السكر نتركها ٥ دقائق ثم نضعها فوق الطحين واللبن ونضع فوقهن ربع الكأس الزيت الذرة ونقوم بعجنها لمدة ٥ دقائق ونتركها لتخمر

الحشوة بالجبنة: نخلط الجبنة القريش مع البيض والبقدونس

اذا كانت باللحمة : كيلو من اللحمة نضع له ٧ حبات طماطم و٧ حبات بصل نفرمهن فرما ناعم ونضع ايضا ٢ حبة فليفلة خضراء وملعقتين كبيرتين من دبس الطماطم ورأس من الثوم ونضع الملح والبهارات حسب الرغبة {وصحة وعافية }