Cortar muy menudo la cebolla, los champiñones y el beicon.

Echar un chorreón de Aceite en una sartén y comenzar a dorar la cebolla y los champiñones a fuego bajo.

Cuando estén a medio hacer añadir el beicon cortado y salpimentar. Continuar cocinando a fuego bajo. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.

Cuando el beicon o la cebolla esté a punto, añadir la nata y la nuez moscada, remover y seguir cocinando a fuego bajo.

Dejar unos minutos cocinar para que la salsa adquiera los sabores Después añadir la leche, sazonar y echar una pizca de ajo en polvo. Dejar unos minutos a fuego bajo, remover de vez en cuando hasta que la leche dense y la salsa vuelva a tomar una textuta cremosa.

Cuando la textura sea cremosa, estará lista la falsa carbonara. Retirar del fuego.

Mientras tanto poner una olla a hervir con bastante agua, unos 4 litros para dejar espacio a la pasta de patata a cocinarse libre. Añadir un poco de sal y cuando el agua esté hirviendo añadir la pasta.

Dejar hervir y cuando toda la pasta flote sobre el agua estará lista (por esto es importante poner gran cantidad de agua).

Escurrir la pasta.

Poner en una sartén la mantequilla y cuando esté derretida añadir los gnocchis, un poco de orégano y saltearlos durante unos minutos. Importante no tocar mucho, sólo con movimientos de sartén para no desmenuzar la pasta.