Egy tojást és egy tojássárgáját a mézzel, a porcukorral és a vajjal keverjük alaposan el. Ha a mézzel nehéz dolgozni, állítsuk meleg vízbe pár percre.

Adjuk hozzá a citromhéjat és a szódabikarbónát! Ezután adagoljuk hozzá a fűszerekkel elkevert lisztet és a tejet. Gyúrjuk jól át, és hagyjuk pihenni 2 órára, és gyúrjuk át megint. Ezután már csak a szaggatás és díszítés van hátra, ne legyen túl vékony a tészta, mert nagyon kemény lesz a sütés után.

180 C-on max. 5 percig süssük, de közben is nyomkodjuk finoman meg a tetejét. Ha barna és puha, már jöhet is ki. Ízlés szerint díszítsük.