Basic Dough Pizza jtt
Seneng banget pas baca ig mba Endang JTT dijelaskan bahwa adonan bisa disimpan di freezer kurang lebih sampai 2 bulan jadi ngga harus ngulenin dadakan dan nunggu ngembang lama :P. Terima kasih mba Endang resepnya recomended banget, kressnya dapet, empuk dan chewy juga.
Basic Dough Pizza jtt
Seneng banget pas baca ig mba Endang JTT dijelaskan bahwa adonan bisa disimpan di freezer kurang lebih sampai 2 bulan jadi ngga harus ngulenin dadakan dan nunggu ngembang lama :P. Terima kasih mba Endang resepnya recomended banget, kressnya dapet, empuk dan chewy juga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu dan ragi aduk rata
- 2
Tambahkan garam, aduk rata
- 3
Tuangkan air dan minyak aduk dengan baik. saya tidak menggunakan semua air, jika dirasa sudah cukup stop.
- 4
Uleni hingga kalis elastis. tambahkan tepung jika masih dirasa lengket. Saya menggunakan bread maker untuk menguleni, kira-kira 30 menit hingga elastis. Menggunakan mixer heavy duty pasti waktunya lebih singkat.
- 5
Proses fermentasi bisa menggunakan 2 cara. Cara 1 : didiamkan disuhu ruang hingga adonan mengembang atau Cara 2 : diamkan adonan di chiller semalaman. Saya menggunakan cara ke 2, malamnya saya membuat adonan lalu masukkan ke plastik dan simpan di chiller. Besok paginya saya keluarkan dan diamkan hingga suhu ruang baru diolah. Sisanya bisa dimasukkan ke frezer tahan hingga 2 bulan. Setelah dikeluarkan dari freezer diamkan hingga adonan mencapai suhu ruang dan kembali elastis.
- 6
Bagi adonan sesuai besar pizza yang hendak dibuat. Untuk ukuran 22 saya bagi adonan menjadi 4 untuk ukuran 26 saya bagi 2 saja. Silahkan disesuaikan dengan selera masing masing.
- 7
Bentuk pizza kemudian toping dengan saus dan toping sesuai selera.
- 8
Panggang di suhu 180 dc hingga kecoklatan dan matang
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar