التتبيله داخل السمك ثم يدهن سمك بالزيت الباقى من التتبيلة: فنجان زيت زيتون ، بهارات سمك، طمااطم مقطعه صغيرة، بصل مقطع صغير، فلفل اخضر مقطع صغير، ملح و4 فص ثوم كبير

في قاعه الصينيه: بصل جوانح، فلفل جوانح، طماطم جواج، ليمون، عدد 3 ليمون، بهارات سمك ، قليل من الخل وملح

مراحله الفران، تغطى بورق الومينوم، تدخل في فران متوسط نصف ساعه من تحت ثم ترفع الى الرف الاوسط نصف ساعه ثم تكشف للتحمير

التقديم: مع رزسمك وسلطه خضراء وبطاطس صوابع في الفران وسلطه طحينه