يتم وضع السمك بعد تنظيفه في الخل مع برش الثوم وتقطيع البصل الى شرائح لمدة ساعتين في الثلاجة

يتم اخراج السمك من الثلاجة وتصفيته من الخل

خبط جميع انواع البهارات مع بعظها البعض وتضاف الى الطحين وفي حالة الرغبة في جعل الطعام في حرارة يتم اضافة الفلفل الاحمر المطحون

وضع السمك في خليط الطحين والبهارات وتقليبها الى ان تغطى بالكامل بالطحين

يتم وضع السمكة في الزبادي الى ان تغطى بالكامل وتعاد مرة اخرى الى خليط الطحين لنغطيها بالطحين مرك اخرى

بعد اكمال كل السمك يتم وضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق ليتماسك خليط الطحين بالسمك

اخراج السمك وتقليته بزيت حار الى ان يشقر لونها وتصفى من الزيت بوضعها على مناديل ورقية