Batir los huevos con la azúcar unos 5 a 7 min.(mientras más se bata, más aireado queda el bizcocho).

Agregar la esencia de vainilla, el aceite, la leche y la ralladura de limón o naranja

Tamizar la harina y ir agregando la de a poco a la preparación hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos

Enharinar y enmantecar un molde, verter la preparación y llevar al horno a 180 grados, aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore.