Belgian Fries (kentang goreng)
Akhirnya bisa jg bikin kentang goreng yg garing luarnya, empuk didalamnya & ga letoi alias tetep kokoh meski sudah dingin.
Meski judulnya cuma kentang goreng, tapi teknik memasaknya penting buat dicatat krn ini termasuk makanan favoriet anak2. Tentu lebih sehat kentang goreng bikinan sendiri daripada olahan pabrik / fastfood krn tanpa tambahan zat pengawet/gula/dll.
Oia cara bikin belgian fries ini dpt dari obrolan di fb sama orang belgia 😊👍
Belgian Fries (kentang goreng)
Akhirnya bisa jg bikin kentang goreng yg garing luarnya, empuk didalamnya & ga letoi alias tetep kokoh meski sudah dingin.
Meski judulnya cuma kentang goreng, tapi teknik memasaknya penting buat dicatat krn ini termasuk makanan favoriet anak2. Tentu lebih sehat kentang goreng bikinan sendiri daripada olahan pabrik / fastfood krn tanpa tambahan zat pengawet/gula/dll.
Oia cara bikin belgian fries ini dpt dari obrolan di fb sama orang belgia 😊👍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas & cuci bersih kentang. Potong2 kentang memanjang / seperti jari. Lalu rendam di air + es.
- 2
Panaskan minyak untuk menggoreng kentang. Saya pakai panci kecil untuk menggoreng supaya nanti kentang bisa terendam semua dlm minyak saat digoreng.
- 3
Tiriskan cepat kentang yg dingin tsb, lalu goreng selama 5 menit dng api besar. Angkat & tiriskan kentang lalu rendam lg ke air + es untuk menghilangkan panas, tiriskan lg & dinginkan sekitar 10 menit di freezer.
- 4
Goreng kembali kentang yg sudah dingin tsb selama 15 menit dng api besar, yaitu sampai mengambang & berwarna kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan kentang. Belgian fries siap, bisa ditaburi sedikit garam atau topping lainnya (spt keju dsb) untuk menambah rasa. Enak disantap selagi hangat dengan saus tomat / sambal.
- 5
Note: kentang 500 gr tsb saya bagi 2 tahap penggorengan alias ga muat 1x masak... biar hemat minyak jg 😀
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar