Coffee Mocca Ogura Cake

Name: Coffee Mocca Ogura Cake
Yield: loyang 20x20×8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 5 butir Kuning Telur; 1 butir Telur utuh; 2 sdt Kopi seduh dengan 1 sdm Air panas; 1 sdm Pasta Mocca; 60 gr Minyak goreng; 65 gr Susu Cair Tawar; 70 gr Tepung Terigu; 10 gr Tepung Maizena; Bahan B:; 5 butir Putih Telur; 100 gr Gula Pasir; 1 sdt air jeruk nipis

Dan Azed @cook_7241975

Sumatera Barat

Ogura cake ini ku bikin bulan Maret lalu. Baru update sekarang. Haha. Oguranya dihias jadi fruity ogura cake buat ultah adik. Kuenya enak lembut dan aahh.. semua orang udah tau kayaknya sama kue ini. 😄 Udah pada tau juka kan resepnya bersumber dari mana? 😘 Thanks to ci Tintin Rayner for the recipe. 😄

Lebih banyak

Coffee Mocca Ogura Cake

Dan Azed @cook_7241975

Sumatera Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Panggang 60'

loyang 20x20×8 porsi

Bahan A:
5 butirKuning Telur
1 butirTelur utuh
2 sdtKopi seduh dengan 1 sdm Air panas
1 sdmPasta Mocca
60 grMinyak goreng
65 grSusu Cair Tawar
70 grTepung Terigu
10 grTepung Maizena
Bahan B:
5 butirPutih Telur
100 grGula Pasir
1 sdtair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

Panggang 60'

1

Panaskan oven 160'C, siapkan loyang, oles dengan margarin, alasi dengan kertas roti dan oles kembali dengan margarin. Atau bisa juga dengan mengolesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit terigu. Sisihkan.
2

Aduk rata semua bahan A menggunakan whisker. Pastikan adonan halus dan tidak bergerindil. Sisihkan
3

Kocok putih telur dan jeruk nipis hingga berbusa, tambahkan gula pasir secara bertahap (bagi 3 bagian), kocok terus hingga soft peak (jika gagang mixer diangkat, adonan akan membentuk jambul yang melengkung. Hati-hati jangan sampai hard peak-jambul lancip)
4

Masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata kemudian masukkan kembali ke adonan putih telur. Aduk hingga rata.
5

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan atau dioles dengan margarin dan ditaburi tepung.
6

Panggang dengan suhu 160-170 derajat selama 50-60 menit sesuai oven masing2 dengan sistem Au Bain Marie atau steam bake.
7

Keluarkan dari oven, biarkan hangat, lalu keluarkan cake dari loyang. Potong setelah cake dingin dan selamat menikmati cake super lembut.
8

Saya hias dengan buah biar jadi fruity ogura cake. 😉 Tapi gak sempat disiram agar2 bening. 😅