Patatas con bacalao
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Troceamos el bacalao y lo salteamos a fuego suave.
- 2
Reservamos el bacalao y en el mismo aceite sofreímos en brunoise, el ajo, cebolla, puerro y el pimiento en juliana con un poco de sal
- 3
Cuando las verduras estén bien pochadas, vierte un poco de vino blanco y reduce el alcohol.
- 4
Introduce las patatas cascadas, una hoja de laurel y rehogamos unos 2´
- 5
Agrega el caldo de pescado y cuando empiece a hervir, cuece a fuego suave.
- 6
Cuando las patatas se hayan ablandado (unos 40´) echamos el bacalao, perejil y salpimentamos.
A los 5´estará el guiso perfecto.
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