LA CABAÑA DE PELLE

alubias rojas • manitas de ministro • papada • chorizos • panceta adobada • repollo rizado • cebollas rojas • pimientos verdes • pimiento rojo • puerro • ajos • pimentón de La Vera •

personas: • paletillas de cordero • cebolla • pimiento verde • ajo • patatas • alcachofas • guisantes • vino blanco • harina • agua • aceite de oliva virgen extra •

galletas • mantequilla • queso Philadelphia • leche condensada • limones • Frutas variadas (fresas, frambuesas, arándanos)

masa de pizza • mozzarella Fresca • salsa de tomate frito • queso rallado • chorizo barbacoa (que esté blando) • pimiento rojo asado • huevos • sal

Patatas • Cebolla • Ajos • Puerro • Pimiento verde • Vino blanco • Caldo de pescado • Laurel • Perejil • Aceite • Sal

huevos • azúcar • levadura • harina • aceite de oliva 0,4 o girasol • anís • cáscaras limón • azúcar glas (opcional)

Bonito • Patatas • Ajos • Cebollas • Puerros • Zanahoria • Pimiento rojo • Pimiento verde • Salsa Vizcaína • Pimentón • Tomate (frito o rayado) • Aceite •

cochinillo de 3 ½ a 4 kgs • grasa de cerdo ibérico • vino blanco • laurel • sal

San Martín de 1 kg • Patatas • Cebollas • Pimientos rojo • Pimiento verde • ajo • vino blanco • Fumet de pescado • Azafrán • Salsa de pimientos choriceros y ñoras • Salsa de tomate • Cayena •

Cocochas • Gulas • Aceite de oliva virgen • ajo • Guindilla

Bonito • Cebollas • vino blanco • Aceite • Sal

Patatas • Pimientos verdes • Cebollas • Tomate • ajo • Potas • vino tinto • Agua • Aceite • Sal

tomates • ajo • pan • aceite • sal

bizcochos • gelatina • limones • crema de queso • leche condensada • Frutas variadas (melocotón, kiwi, manzana...étc) • almibar: • agua • azucar • licor de melocoton (Pedro Ximenez o al gusto)

Langostinos • Cebollas • Zanahorias • Tomate crudo • Cayena • Aceite • Mantequilla • Sal • Azúcar (solo si es necesario) • Ajos

Calamares • pimiento rojo • pimientos verdes • cebollas • puerro • ajo • salsa de pimientos choriceros • salsa de tomate • patatas • vino blanco • Aceite, agua, sal

Galletas • Mantequilla • Crema de queso • Leche condensada • dulce de leche • mermelada de melocotón • Limones • Manzanas

Yogurt natural sin azúcar • Sal

Pepinos pequeños • Yogures naturales • Cebolletas • ajo • Zumo de limón • aceite de oliva • Pan (opcional 150 g. remojado en agua) • Orégano • Pimienta • Sal

Bogavantes • Patatas • Cebollas • Pimientos rojos y verdes • brandi • Fumet de pescado • Fumet de marisco • Azafrán • Salsa de pimientos choriceros y ñoras • Salsa de tomate • Aceite • Sal