فر را با درجه 180درجه سانتی گراد روشن میکنم. و مواد لازم را آماده میکنیم.
آرد را سه مرتبه الک می کنیم تا کاملا نرم ولطیف شود.

سپس تخم مرغ، پودر قند و اسانس وانیل را داخل هم زن میریزیم.تا مدتی که حجم آن دوبرابر شود هم میزنیم.

سپس آرد را اضافه میکنیم و خوبی هم میزنیم تا اثری از گلوله و حباب نباشد داخل خمیر نباشد
سپس کره را به خمیر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

داخل قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیر را داخل قالب میریزیم. پس از ریختن خمیر داخل قالب چند ضربه به دیواره قالب می زنیم.

توت فرنگی، شکر و آب را درون یک قابلمه میریزیم و به مدت 10 دقیقه بر روی حرارت ملایم می گذاریم و چند مرتبه هم میزنیم. پس از گذشت 10 دقیقه و حل شدن کاملا شکر از روی شعله بر می داریم تا خنک شود.

خامه قنادی و اسانس وانیل را 3 دقیقه با سرعت متوسط هم میزنیم و به مدت 30 دقیقه می گذاریم درون فریزر پس از پخت کیک مراحل آماده سازی تزئین کیک را انجام می دهیم.
کیک را از وسط برش می دهیم و روی لایه های داخلی را با چنگال خراش می دهیم و شربت توت فرنگی را بر روی آن ها میریزیم.

سپس روی کیک را با پودر قند تزئین میکنیم.
توت فرنگی را برش می دهیم و بر روی کیک قرار می دهیم و سپس به مدت یک ساعت درون یخچال می گذاریم. پس از گذشت یک ساعت آماده سرو می باشد نوش جان :-)

در صورت داشتن حباب از بین برود و سپس به مدت 15 الی 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد درون می گذاریم.

سپس توت فرنگی ها را بر روی کیک میریزیم و روی آن را با خامه می پوشانیم
پس از پخش کردن خامه، لایه دیگر کیک را بر روی آن قرار می دهیم.
کمی لایه روی را می فشاریم.