1.cuci bersih teri nasi,jika ada ikan kecil yang badannya menggelembung dibuang,katanya beracun,tiriskan agar air sisa cucian hilang.

Campur tepung tepungan,kaldu bubuk,garam aduk rata hingga tercampur.

Ambil mangkuk 1 lagi,tepung dibagi dua.

Masukkan 1 cakup tangan teri,kubur dengan tepung,campur rata,kubur lagi,campur rata,tangan sambil seperti menabur ya bunda agar jika ada teri yang menggumpal bisa terpisah,usahakan jangan sampai teri menggumpal dengan teri lain.jangan memasukkan teri dengan jumlah banyak ya karna bisa menggumpal.

Taruh di saringan santan yang lubangnya kecil atau diwakul berlubang kecil juga boleh.lakukan hingga habis,kalau tepung habis bisa ditambahkan tepung yang dibagi dua tadi.

Panaskan minyak dipenggorengan,minyak harus banyak.

Masukkan teri ke minyak dengan cara ditabur,goreng dengan api sedang jika setengah matang sambil diputar dengan sodet agar merata matangnya,goreng hingga matang,jangan terlalu kering karna jadi pahit

Note:

1.saya menggorengnya 2 cakup teri yang sudah ditepungi,sambil menggoreng saya buat lagi teri yang ditepungi.