در ابتدا شکر را با آب ولرم مخلوط کنید سپس خمیر مایه را روی آن میریزیم و در پوش را میگذاریم به مدت ۵ دقیقه تا خمیر مایه عمل کند.

تخم مرغ، شیر، روغن،نمک را داخل ظرفی دیگر بریزید کمی هم بزنید تا تخم مرغ از لختی در بیاید خیر را اضافه کنید سپس یک لیوان آرد روی مواد الک کنید، با قاشق هم بزنید مایه رقیقی خواهید داشت.

کالباس رنده شده و فلفل دلمه ای را بیفزایید و هم بزنید تا مخلوط شود.

حالا بقیه آردرا کم کم روی مواد الک کنید و هم بزنید تا جایی که خمیر نرم و کمی چسبنده به دست آید.

این خمیر به علت داشتن فلفل دلمه ای کمی چسبنده است پس زیاد بهش آرد اضافه نکنید فقط هر از گاهی دستان را چرب کنید تا چسبندگیش کمتر شود.

روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.

پس از آن خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت یک سانت با وردنه باز کنید،تا حدی آرد بریزد که خمیر به سطح کار و وردنه نچسبد. بعد با قالب دونات قالب بزنید.

و روی دونات ها را بپوشانید برای استراحت دوم به مدت ۱۰ دقیقه تا نونها پوک تر شود.

سپس آنها را در روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخ کنید.

نکته: با حرارت زیاد سرخ نکنید چون رو و زیر دونات ها سریع سرخ میشود ولی داخل نانها پوک نمی شود.

نکته: پس از سرخ کردن روغن اضافه آن را با دستمال بگیرید و در ظرف در بسته بگذارید.

نکته: اگر دوست داشتید میتونید با گوشت و مرغ هم امتحان کنید البته من امتحان نکردم.

نکته:حتما ضخامت خمیر را یک سانت باز کنید تا شکل دونات به هم نخورد.

نکته: این مقدار خمیر حدود ۳۰ عدد دونات می دهد.

نکته: میتوانید در فر بپزید دونات ها رو ولی طعم و مزه اصلی آن در سرخ شدنش است.

امیدوارم از دستور راضی باشید و از درست کردنش لذت ببرید نوش جانتون دوستان عزیزم😋