ابتدا بلدر چین را تمیز میشوییم و میزاریم حسابی آب بلدرچینها خشک شود.

لیموها را برش میزنیم، داخل شکم هر کدام از بلدرچینها را با یک برش لیمو و یک حبه سیر پر میکنیم.

در ظرفی جداگانه روغن وتمام ادویه هاراباهم مخلوط میکنیم.

تمام سطح بلدرچینها را با روغن زیتونی که با ادویه ها مخلوط شده آغوشته میکنیم و در ظرف میچینیم به مدت ۳۰دقیقه در دمای ۲۰۰درجه میزاریم.

بعد از ۳۰ دقیقه دوباره از روغن باقی مانده سطح بلدر چینها را آغوشته میکنیم دوباره با دمای۱۸۰درجه به مدت ۲۹ دقیقه میزاریم بعد از این تایم خلال دندانی داخل گوشت بلدرچین فرو میکنیم اگر پخته بود گریل بالا را به مدت ۵ دقیقه روشن میکنیم تا سطح روی بلدرچینها برشته شود.

مدت زمان پخت نسبت به درشتی وریزی بلدرچینها داره پس تی پخت باید مدام سر کشی کنیم تا خشک نشود.

لیمو که داخل شکم بلدرچینها باعث میشه علاوه بر عطر معطری که به خوراک میدهد از خشک شدن گوشت جلوگیری میکند🍁بعد از بخت لیموها باید خارج شود چون مزه تلخی میده