معقود اليقطين (الكابويا)

Name: معقود اليقطين (الكابويا)
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 2 كيلو يقطين; 2 كيلو سكر; 2 ملعقة كلس; 2 ليتر ماء; ملعقة صغيرة حمض الليمون

المكوّنات

1

نقشر اليقطين ونقطعه بعرض 2×4 سم تقريبا حسب الرغبه ونضعه في وعاء عميق نسبيا ونضع فوقه الكلس بعد تذويبه بلترين من الماء
2

نتركه ساعه منقوع بالكلس مع تقليبه مرتين او ثلاث مرات
3

نضيف حمض الليمون وندعها تغلي قليلا بعد اضافة الحمض
4

نغسل القطع بالماء ونصفيها ثم نضعها في قدر ونضيف السكر والماء ونرفعها على النار حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
5

ندعها تبرد ونعبؤها في مرطبانات والف صحة وهنا