Bolu karamel (sarang semut)

Name: Bolu karamel (sarang semut)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr gula pasir; 360 ml air panas; 100 gr tepung serbaguna; 100 gr tapioka/sagu; 1/2 sdt baking powder double action; 1/2 sdt soda kue; 4 butir telor; 100 ml susu kental manis; 100 gr mentega cair (margarin lebih gurih)

Phumi @cook_4662807

Ciledug

Katanya sii,, bkin karamelnya butuh kesabaran dan hati2. Biar ga gosong jd nya pahit. Bkin nya mudah rasanya kenyal. Sy pk resep yg berseliweran di coopad punya ci Xanderkitchen. Sy pake 1/2 resep krn takut gagal cyyn..

Lebih banyak

Bolu karamel (sarang semut)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grgula pasir
360 mlair panas
100 grtepung serbaguna
100 grtapioka/sagu
1/2 sdtbaking powder double action
1/2 sdtsoda kue
4 butirtelor
100 mlsusu kental manis
100 grmentega cair (margarin lebih gurih)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang tulban lebih bagus (saya pakai loyang loaf 20). Olesi Dengan margarin dan tabur tepung (bikin pinggiran cake nya gurih agak crunchy gitu) Panaskan oven 180c
2

Masukan gula pada wajan, gunakan api kecil. Diamkan sampai mencair dan berwarna coklat. Tuang sedikit dikit air panas sambil diaduk sampai larut. Sisihkan hingga uap panas hilang.
3

Ayak bahan kering (tepung, tapioka, bpda, soda kue) sisihkan.
4

Kocok telur dan susu kental manis dengan whisk sampai rata.
5

Masukan tepung dan air karamel bergantian sedikit2 ke kocokan telur sambil terus diaduk.
6

Masukan mentega cair dan aduk hingga rata.
7

Saring adonan Jika perlu agar tidak ada gumpalan gula karamelnya dan masukan adonan ke loyang.
8

Adonan sangat cair yaa.. Its okay... :-)
9

Panggang slama 45menit kurang lebih. Dan lakukan test tusuk ya.. Setelah matang, keluarkan dr oven dan diamkan sebentar hingga agak dingin. Jng keburu di potong yaa,, krn teksturnya kenyal. Tunggu sampai dingin.