ابتدا یه پیمانه آرد رو با ۲ ق غ شکر و یه کووچولو نمک و یک ق غ بکینگ پودر مخلوط میکنیم و با همزن دستی میزنیم، اینطوری انگار ارد الک میشه.
توی یه کاسه دیگه یدونه تخم مرغ رو با ۲ ق غ روغن و یک پیمانه شیر با همزن دستی مخلوطشون میکنیم، بعد مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم و با دقت هم میزنیم که کاملا مخلوط بشه. بعد کمی بهش استراحت میدیم تا بعدا پنکیک ها ترد بشن...

بعد توی تابه کره میریزیم یه مقدار کم به اندازه ۱/۴ از مواد رو برمیداریم (من به ملاقه برمیداشتم) و وقتی روش حباب زد وقتشه که برگردونیمش و برای طرف بعدی هم ۲ دقیقه وقت میذاریم تا طلایی بشه.
در اخر با کره ، مربا، عسل، شیره افرا ، کره بادوم زمینی ، نوتلا، شکلات گاناش ، سس شکلات، شیره انگور یا میوه های دلخواهتون سرو کنید.
شیرینی این پنکیک به نظر منم اندازه بود. معمولا پنکیک رو کم شیرین میگیرن که روش مربا اینا بریزن تا دلو نزنه، یا پودر قند هم میشه ریخت.