紹興滷牛腱 PeiPei @peipei_0225 參加超簡易年菜在家練，這次買的牛腱比較大，其他食材的量就有跟著調整。 繼續閱讀 參加超簡易年菜在家練，這次買的牛腱比較大，其他食材的量就有跟著調整。 繼續閱讀 紹興滷牛腱 PeiPei @peipei_0225 參加超簡易年菜在家練，這次買的牛腱比較大，其他食材的量就有跟著調整。 繼續閱讀 參加超簡易年菜在家練，這次買的牛腱比較大，其他食材的量就有跟著調整。 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 5人份 牛腱 900 克 玉米筍 1 盒 沙拉油 2.5 大匙 薑片 9 片 蔥切成段 3 支 蒜頭 6 瓣 紅辣椒 3 根 冰糖 2 匙 豆瓣醬 1.5 匙 滷包(市售滷包袋，至少含有黑胡椒粒、月桂葉、肉桂、八角、花椒) 1 包 紹興酒 150 ml 老抽 150 ml 鹽 1 小匙 水 900 ml 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 牛腱去除筋與肥肉，對半切。備一鍋冷水為了走活水去腥，將牛腱放入開中小火，煮滾3~5分鐘後撈起瀝水。 2 製作滷汁：將沙拉油倒入鍋中，油熱後加入薑片、蒜片、蔥段爆香，加入冰糖拌炒至糖融化，加入豆瓣醬炒香。 3 炒香後加入紹興酒、老抽、鹽、水。 4 醬汁放入電鍋內鍋，加入辣椒、牛腱、玉米筍、滷包。 5 電鍋外鍋2杯水，按下煮飯，跳起後保溫半小時，外鍋再加1杯水，跳起後即可擺盤享受了！ 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 4247580 已複製 PeiPei @peipei_0225 發布於 2018年01月29日 15:41 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 紹興酒 滷牛腱 相似食譜 更多推薦食譜 零技巧「醬炒甜不辣」鹹香滋味好下飯！！ 紐扣菇栗子燜文昌雞 公瑾爆蛋 日式煮茼蒿花枝 香蕉黑櫻桃冰淇淋 魚香茄子 蔥燒豆腐 芥菜蒜頭雞湯 【電鍋料理】 草莓慕斯 鹹酥軟絲 蒜苗辣炒雞肉 脆皮泡芙 紹興東坡肉 紹興東坡肉 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4247580
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