Se fríen las tajadas en buen aceite y se ponen en una servilleta para absorber el exceso de aceite

Se hace una crema pastelera con leche entera y se reserva

Se prepara el merengue italiano o se baten unas claras a la nieve con el punto de azúcar al gusto

Se cortan las lonjas de bocadillo y del queso no muy gruesas.

Primero se echa una capa de crema pastelera en un refractario, luego se ponen las tajadas de bocadillo, seguidamente tajadas de queso blanco y nuevamente crema pastelera.

Finalmente se cubre con el merengue italiano y se rocía con la ralladura del limón.

Opcional: puede llevarse al horno alto unos minutos para que tome un poquito de color.

Se deja reposar y se sirve.