Cenil Kenyal - Kenyil
Kamis-01/Februari/2018
Awal bulan Februari dikasih tantangan suruh bikin Cenil, gara-gara bongkar buku resep masakan (lagi menginap di rumah sodara).
Bikin Cenil ternyata gampang lho, hanya saat menguleni tepung sagu hingga menjadi kalis agak susah. Takaran tepung sagu dengan takaran air berpengaruh, pokoknya sampai kalis bisa dibentuk.
TIPS bikin Cenil: **Adonan kalis jangan sampai kaku ya, adonannya licin, lentur mirip plastisin. **Adonan cenil terasa keras tambahkan sedikit air panas uleni kembali hingga bisa dibentuk dan lentur. **Ketika di pilin jangan tebal-tebal ga matang sampai kedalam, cenil ga akan kenyal. **Rebus cenil harus benar-benar air mendidih.
Cenil Kenyal - Kenyil
Kamis-01/Februari/2018
Awal bulan Februari dikasih tantangan suruh bikin Cenil, gara-gara bongkar buku resep masakan (lagi menginap di rumah sodara).
Bikin Cenil ternyata gampang lho, hanya saat menguleni tepung sagu hingga menjadi kalis agak susah. Takaran tepung sagu dengan takaran air berpengaruh, pokoknya sampai kalis bisa dibentuk.
TIPS bikin Cenil: **Adonan kalis jangan sampai kaku ya, adonannya licin, lentur mirip plastisin. **Adonan cenil terasa keras tambahkan sedikit air panas uleni kembali hingga bisa dibentuk dan lentur. **Ketika di pilin jangan tebal-tebal ga matang sampai kedalam, cenil ga akan kenyal. **Rebus cenil harus benar-benar air mendidih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tepung sagu, garam aduk rata, tuang air dingin, tuang perlahan air mendidih uleni hingga kalis, bisa dibentuk. ***Cara saya, saat menguleni remas-remas tepung bersama air sambil ditekan-tekan hingga kalis, jika ditarik lentur tapi ga lengket, masih bisa menyatu***.
- 2
Adonan siap diberi pasta dan dibentuk.
- 3
Bagi adonan menjadi 3 warna: pink (stroberi), hijau (pandan) dan putih (tanpa pasta), ambil adonan lalu pilin kecil. ***Pilin adonan jangan besar - besar nanti ketika matang agak keras, susah dikunyah***. Adonan dipilin ga terlalu besar agar ketika di rebus matang luar dalam.
- 4
Didihkan air hingga mendidih, masukkan satu persatu cenil yang sudah dipilin biarkan hingga mengapung dan terlihat transparan.
- 5
Setelah diangkat langsung masukkan ke parutan kelapa. Siap dinikmati.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar