Zsidó maceszgombóc, a tyúkhúslevesbe

Name: Zsidó maceszgombóc, a tyúkhúslevesbe
Yield: 4 személy
Cuisine: Magyar
Ingredients: 150 gram szétzúzott macesz (vagy ledarált diódarálón); 3 darab tojás; 120 ml leszűrt tyúkhúsleves (semmiféle bujón - kocka húsleves); szükség szerint tyúkhúsleves a macesz gombóc kifőzésér; ízlés szerint só; 2-3 csipet frissen őrölt fekete bors; 2-3 csipet őrölt gyömbér; 2-3 csipet muskotály virág vagy őrölt szerecsendió; 3 evőkanál feloldott libazsír

Iby Meszarosova @cook_11732459

Ezt a receptet is egy nem nevezett kedves zsidó főszakácstól tanultam és szíves beleegyezésével megosztom veletek az ő receptjét.. Ha az ő receptje alapján van elkészítve, akkor a maceszgombóc pihe - puha és habkönnyű lesz, szinte elolvad a nyelvünkön, nagyon finom ízű. Próbáljátok ki, merem bátran ajánlani, mert tényleg megéri!!!

Olvass tovább

Zsidó maceszgombóc, a tyúkhúslevesbe

Iby Meszarosova @cook_11732459

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

100 perc

4 személy

150 gramszétzúzott macesz (vagy ledarált diódarálón)
3 darabtojás
120 mlleszűrt tyúkhúsleves (semmiféle bujón - kocka húsleves)
szükség szerinttyúkhúsleves a macesz gombóc kifőzésér
ízlés szerintsó
2-3 csipetfrissen őrölt fekete bors
2-3 csipetőrölt gyömbér
2-3 csipetmuskotály virág vagy őrölt szerecsendió
3 evőkanálfeloldott libazsír

Mentve

Elkészítés

100 perc

1

A maceszt szétzúzzuk kisebb darabokra nyújtófával vagy ledaráljuk és egy tálba rakjuk.
2

Egy másik tálban leütjük a tojásokat.
3

A tojásokhoz libazsírt adunk és együtt átkeverjük villával. Sózzuk, fűszerezzük.
4

Egy pohárba kimérjük a 120 ml langyos tyúk húslevest.
5

A maceszhoz adjuk és elkeverjük. Ha a massza túl sűrű, feloldjuk kevés tyúkhúslevessel, mert különben a gombócok kemények lennének, ha túl lágy a massza, besűrítjük a megfelelő sűrűségre, mert különben a gombócok a főzésnél szétesnének.
6

A masszát 1 órát pihenni hagyjuk.
7

Vizes kézzel gombócokat formázunk, csak valamivel nagyobbakat a diónál, nagyobbat ne, mert a főzésnél elég nagyokra feljönnek.
8

Egy kisebb fazékba forró tyúkhúslevesbe rakjuk, lassú tűznél lefedve főzzük 10 percig, ez idő alatt a fedőt nem vesszük le és a fazékba nem kukucskálunk!!! Ha kész, akkor kiszedjük őket.
9

A kifőzött gombócokat forró tyúkhúslevesbe tálaljuk vagy egy nagy tálcára rakjuk az összeset és mindenki maga rakja ízlése szerint a forró levesbe. Ha pedig szaftos húsok mellé kínáljuk, nagyobbakat formázzunk és sós vízbe főzzük ki.