Cilok super gampang, lembut & anti alot

Name: Cilok super gampang, lembut & anti alot
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Tapioka/Sagu; 250 gr Terigu; 750 ml Air; 3 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 tangkai Daun bawang iris tipis; Bumbu kacang :; 1 bungkus bumbu pecel siap pakai (aku pake merk SINTI krn di tukang sayur adanya itu); 300 ml air; sesuai selera Garam & Gula pasir; 1 sdm Terigu; 50 ml air hangat

NUNIEK @Nuniek_Shintyasari

CILEDUG TANGERANG

Setelah beberapa kali nyoba2 bikin cilok, dari yang keras, alot, kelewat kenyal, akhirnya dapet juga takaran yang pas (menurut lidah aku sekeluarga lhooo...)
Kata anakku sih ..."Mending mama jualan cilok aja ma..." (Hadeeuuuh...gubraak...)

Lebih banyak

Cilok super gampang, lembut & anti alot

NUNIEK @Nuniek_Shintyasari

CILEDUG TANGERANG

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grTepung Tapioka/Sagu
250 grTerigu
750 mlAir
3 sdtGaram
1 sdtGula pasir
1/2 sdtLada bubuk
1 tangkaiDaun bawang iris tipis
Bumbu kacang :
1 bungkusbumbu pecel siap pakai (aku pake merk SINTI krn di tukang sayur adanya itu)
300 mlair
sesuai seleraGaram & Gula pasir
1 sdmTerigu
50 mlair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air, garam, gula, lada. Setelah mendidih langsung matikan, jangan lama2. Disarankan untuk memakai panci/wajan teflon, biar ngga lengket nantinya
2

Masih di dalam panci/wajan teflon, masukkan tepung terigu dengan spatula kayu, aduk-aduk menjadi adonan pasta.
3

Lalu masukan irisan daun bawang, aduk rata.
4

Setelah itu masukan tepung tapioka/sagu sedikit demi sedikit, masih menggunakan spatula kayu. Disarankan untuk tidak menguleni dengan tangan, karena resiko cilok menjadi alot.
5

Setelah semua tercampur rata, jangan tergiur menambahkan tepung lagi ya, biarkan apa adanya.
6

Cucu tangan dulu mom, lalu taburi tangan dengan tapioka/sagu, Setelah itu adonan langsung dibentuk bulat2, besar kecilnya sesuai selera. Sekali lagi...tidak perlu diuleni dengan tangan, langsung dibentuk bulat2 saja.
7

Ketika berasa lengket di tangan selalu taburi tangan dengan tapioka/sagu
8

Next...panaskan panci berisi air, tambahkan minyak goreng dikit, setelah mendidih masukan adonan cilok, masukkan secukupnya dulu, jangan langsung semuanya mom, kecuali pancinya ukuran besaaaarrr....
9

Setelah cilok mengapung tanda sudah matang, angkat & tiriskan
10

Untuk bumbu kacang super simple : masukkan ke dalam panci kecil, bumbu pecel siap pakai, air. Masak sampai bumbu larut, diicip2 mom, kalau kurang mantep tambahkan garam + gula sesuai selera
11

Terakhir... Kentalkan bumbu kacang tadi. Dengan cara : larutkan 1 sdm terigu dengan air hangat, aduk aduk, lalu tuang ke dalam adonan, masak sampai mendidih meletup2, angkat.
12

Untuk kekentalan bumbu kacang disesuaikan dengan selera masing2 ya mom.
13

Selamat mencoba