بعد شیر رو حسابی داغ کن بعد خاموش کنید و گلاب رو بهش اضافه کنید، مخلوط شیر و گلاب رو به تخم مرغا اضافه کنید و یک دقیقه همبزن با دور تند.بعد روغن رو بریز و هشت ثانیه همبزن.

من توی قالب توی قابلمه درست کردم.ج وری که کاغذ روغنی انداختم کف طرف و روش رو با روغن چرب کردم قبلشم یکم قالب رو روی حرارت گذاشتم مثل اب خوردن دراومد. بعد مواد کیک رو ریختم داخل قالب و قابلمه رو از قبل گرم کردم و به ۳ پایه گذاشتم توی قابلمه و بعد قالب رو گداشتم چون قالبم فلزی بوود و مستقیم کیکم میسوخت.اگه تفلون باشه مستقیم داخل قابلمه مشکل نداره.

.بعد به مدت ۵۰ دقیقه بود واسه من. دم کنی بزنید و حرارت ملایم بذارید بپزه درشو به هیچ عنوان باز نکنید.بعد که خنک شد از وسط با چاقو ببرید و یکم شیر کاکائو بزنید توی بافت کیک چون یکم خشکه.بعد خامه و گردو و موز رو بذارید و کلشو با خامه تزئین کنید حداقل باید یه ۴ ساعت توی یخچال بمونه تا بافتش نرم بشه و بعد نوشجان کنید.

میتونید این کیک رو داخل طبقه وسط فر دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه بذارید بپزه اما من خودم قابلمه رو ترجیح میدم چون هم بافتش عالی تر میشه و هم طعم و میزان پف کردنش بهتره

راستی خامه رو من اماده از قنادی میخرم...هم به صرفه تره هم کامل فرم گرفته و اذیت نمیکنه...واسه یه کیک انقدی حدودا ۵ تومن خامه میخواد..