زرشک پلو با مرغ

#زرشک_پلو یکی از غذاهای سنتی و تشریفاتی ایرانی می باشد که از پخت برنج و #زرشک با مرغ پخته شده در سس گوجه فرنگی/زعفران تهیه می شود. این سس مزه و رنگ بسیار مطلوبی به این غذا می دهد.
زرشک از میوه هایی می باشد که به صورت گسترده در ایران کشت می شودو از آن در صنعت دارو سازی سنتی و مدرن – تهیه ی مربا – شربت – آب میوه – سالاد و برنج استفاده می گردد.
# زرشک
#_زرشک_پلو
#زرشک_پلو_با_مرغ
#غذای_برنجی
#پلو
#مرغ
زرشک پلو با مرغ
#زرشک_پلو یکی از غذاهای سنتی و تشریفاتی ایرانی می باشد که از پخت برنج و #زرشک با مرغ پخته شده در سس گوجه فرنگی/زعفران تهیه می شود. این سس مزه و رنگ بسیار مطلوبی به این غذا می دهد.
زرشک از میوه هایی می باشد که به صورت گسترده در ایران کشت می شودو از آن در صنعت دارو سازی سنتی و مدرن – تهیه ی مربا – شربت – آب میوه – سالاد و برنج استفاده می گردد.
# زرشک
#_زرشک_پلو
#زرشک_پلو_با_مرغ
#غذای_برنجی
#پلو
#مرغ
مراحل تهیه
- 1
1 ق غ کره را در تابه آب کرده و رب گوجه فرنگی را برای 2 دقیقه تفت دهید-
- 2
سپس آب پرتقال و زعفران را به رب گوجه اضافه کرده و برای 1 دقیقه ی دیگر تفت دهید.سس آماده شده را کنار بگذارید. (آب پرتقال مزه بسیار خوشی به مرغ خواهد داد).
- 3
- 4
در تابه کره یا روغن را گرم کرده و پیازهای خرد شده – زردچوبه- نمک و فلفل را اضافه کنید و برای 5 دقیقه پیاز را تفت دهید.
- 5
- 6
سپس تکه های مرغ را به پیاز بیفزایید و برای 10 دقیقه مرغ ها را تفت دهید.
- 7
- 8
3 پیمانه آب روی مرغ ها ریخته –
- 9
سس آماده شده ی گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و بگذارید برای 1 ساعت مرغ ها پخته شوند.
- 10
- 11
برنج را به مرحله ی آبکشی برسانید. مقداری روغن ته قابلمه ریخته (میزان روغن باید کمی زیاد باشد تا ته دیگ طلایی و تردی داشته باشید) و سیب زمینی ها ی حلقه شده یا نان را ته قابلمه بگذارید.
- 12
برنج را روی نان ریخته و بگذارید دم بکشد
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
تا دم کشیدن برنج زرشک ها را آماده می کنیم: به اندازه ی 2 ق غ پیاز را خیلی ریز خرد کرده و در تابه سرخ کنید تا طلایی شود.
- 18
کمی کره را در تابه گرم کرده و زرشک ها را همراه با آب زعفران و شکر در روغن کمی تفت دهید (2 دقیقه)
- 19
- 20
- 21
پیازهای سرخ شده را با زرشک مخلوط کنید. مخلوط زرشک با پیاز مزه ی فوق العاده ای به زرشک اضافه می کند.
روی پلو زرشک و زعفران ریخته و با مرغ و ته دیگ سرو کنید. - 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
مواد لازم
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر



































نظرات