Cuci ayam hingga bersih, potong tipis sesuai selera.

Baluri ayam dengan tepung, kemudian pukul pukul (aku pakai uleg uleg sambel) sampai jadi lebih tipis.

Panaskan minyak goreng.

Lumuri ayam dengan tepung lagi, kemudian goreng sampai menguning.

Ayam pokpok siap disajikan.