Ketan Sarikaya Pandan
Resep dari Bu @mitry1708 (terima kasih Bu) tapi yang saya bikin 1/2 resep.
Ketan Sarikaya Pandan
Resep dari Bu @mitry1708 (terima kasih Bu) tapi yang saya bikin 1/2 resep.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang (saya pakai loyang 24 x 10 x 7)
- 2
Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit
- 3
Sementara itu didihkan santan bersama garam dan daun pandan
- 4
Setelah 15 menit tuangkan ketan yang dikukus ke dalam rebusan santan, aduk-aduk hingga santan terserap
- 5
Kukus lagi selama 25 menit
- 6
Setelah matang, masukkan ke dalam loyang lalu tekan-tekan dengan sendok, kukus kembali sementara membuat lapisan sarikaya
- 7
Kocok telur dan gula hingga gula larut
- 8
Masukkan santan dan pasta pandan
- 9
Masukkan garam, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk hingga rata lalu saring agar tidak bergerindil
- 10
Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan balloon whisk
- 11
Setelah agak mengental tuangkan ke dalam loyang yang sudah berisi ketan
- 12
Kukus lagi selama 25-30 menit
- 13
Dinginkan, tutup dengan plastik wrap, simpan di lemari es minimal 4 jam
- 14
Potong-potong lalu sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)