Panaskan oven suhu 180°. 
Lelehkan butter dgn cara ditim. Siapkan loyang olesi mentega dan beri kertas roti. 
Sisihkan

Mixer telur dan gula halus sampai kental berjejak (10'-15').

Matikan mixer dan masukan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk lipat balik menggunakan spatula kemudian tambahan butter cair dan aduk sampai rata.

Sisihkan sedikit bahan untuk varian rasa mocca di tengahnya.

Masukan kedua loyang kedalam oven panggang 10-15mnt (tergantung oven masing2).

Keluarkan bolu dari oven, balikan diwadah lain yg sdh dialasi kertas roti baru kemudian lepas pelan-pelan kertas roti yg menempel pada bolu.

Angkat bolu pelan2 dan belah dua kemudian berikan selai sesuai selera dengan spatula dan susun kembali bolu seperti semula menjadi tumpukan 3 bagian dan yg rasa mocca untuk bagian tengahnya.

Jika sudah tesusun rapi bisa kalian tambahkan mentega untuk atas bolu dan kasih keju parut agar mudah menempel.