Jamur crispy ala ani

Name: Jamur crispy ala ani
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 genggam jamur tiram (sy lupa foto); 2 siung bawang putih; 5 butir lada bulat (sesuai selera); 1/2 sdt garam; Adonan basah :; 3 sdm tepung terigu; 1-2 sdm tepung bumbu sasa; 1/2 sdt tepung kanji; Secukupnya air dingin; Adonan kering:; 4 sdm tepung bumbu sasa; 2 sdm tepung terigu; 1 sdt tepung beras

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Suami gak suka jamur , tapi kalo bentuknya dibikin begini ...dia ga akan nolak 😀 .

Ini enaak , klo jamur crispy yg di jual diluaran sana biasanya jamurnya garing segaring garingnya , jadi rasanya "sepah" dan ilang rasa jamurnya .

Kalo ini luarnya crispy , dalemnya empuk . masih berasa tekstur jamurnya , tapi aroma apek jamurnya udah ga terasa.

Suami gak suka jamur , tapi kalo bentuknya dibikin begini ...dia ga akan nolak 😀 .

Ini enaak , klo jamur crispy yg di jual diluaran sana biasanya jamurnya garing segaring garingnya , jadi rasanya "sepah" dan ilang rasa jamurnya .

Kalo ini luarnya crispy , dalemnya empuk . masih berasa tekstur jamurnya , tapi aroma apek jamurnya udah ga terasa.

Lebih banyak

Jamur crispy ala ani

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Suami gak suka jamur , tapi kalo bentuknya dibikin begini ...dia ga akan nolak 😀 .

Ini enaak , klo jamur crispy yg di jual diluaran sana biasanya jamurnya garing segaring garingnya , jadi rasanya "sepah" dan ilang rasa jamurnya .

Kalo ini luarnya crispy , dalemnya empuk . masih berasa tekstur jamurnya , tapi aroma apek jamurnya udah ga terasa.

Suami gak suka jamur , tapi kalo bentuknya dibikin begini ...dia ga akan nolak 😀 .

Ini enaak , klo jamur crispy yg di jual diluaran sana biasanya jamurnya garing segaring garingnya , jadi rasanya "sepah" dan ilang rasa jamurnya .

Kalo ini luarnya crispy , dalemnya empuk . masih berasa tekstur jamurnya , tapi aroma apek jamurnya udah ga terasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 genggamjamur tiram (sy lupa foto)
2 siungbawang putih
5 butirlada bulat (sesuai selera)
1/2 sdtgaram
Adonan basah :
3 sdmtepung terigu
1-2 sdmtepung bumbu sasa
1/2 sdttepung kanji
Secukupnyaair dingin
Adonan kering:
4 sdmtepung bumbu sasa
2 sdmtepung terigu
1 sdttepung beras

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang tangkai jamur, cuci dan bilas beberapa kali hingga kotoran hilang sy 2-4 x. Cucian ke 1= bersihkan dari kotoran, buang airnya, ke 2= bilas dgn air, buang airnya, ke 3 ambil segenggam jamur, peras dgn tangan spy hilang air dari jamur yg beraroma apek. tambahkan air lagi lalu peras lagi.
2

Suwir2 jamur sesuai keinginan (sy suwir kira2 lebar 1/2 cm - 1 cm). tiriskan
3

Siapkan bumbu : ulek halus bawang putih, lada, garam. cicipi asinya sdh pas atau blm.
4

Siapkan adonan basah sesuai resep diatas (adonan jgn terlalu kental dan jangan terlalu encer). tambahkan bumbu ulek, aduk2 sampai rata, cicipi asinya sdh pas atau blm.
5

Buat adonan kering sesuai resep diatas. aduk2 dengan sendok yang kering. Cicipi asinya sdh pas atau belum
6

Panaskan minyak dgn api kecil, gunakan minyak sampai jamur terendam saat menggoreng nanti. tunggu sampai minyak panas
7

Masukkan jamur kedalam adonan basah (masukkan bertahap/untuk sekali goreng)
8

Ambil satu per satu jamur kemudian masukkan kedalam adonan kering. aduk jamur menggunakan garpu, lalu aduk2 lagi menggunakan tangan agar tepung lebih menempel
9

Saat minyak sdh panas, nyalakan api sedang kemudian masukkan jamur satu persatu ke dalam wajan. goreng hingga tepung berwarna keemasan lalu setting ke api kecil spy jamur matang merata dan tdk mudah gosong
10

Jika sudah keliatan crispy (warna coklat keemasan) atau sesuai selera, angkat jamur dan tiriskan.
11

Jamur crispy siap santap 😍