A langyos vízbe elkevertem az élesztőt, beleszórtam a lisztet és a sót, és lágy tésztává dagasztottam.

Letakarva hagytam 1 órán keresztül langyos helyen kelni.

A tésztát 8 részre osztottam, és zsemléket formáztam belőlük. Átkentem vékonyan olajjal a kész formákat, szórtam a tetejére szezámmagot és hagytam még letakarva fél órát pihenni.

Ezalatt a duplájára kelt zsemléket sütőpapírral bélelt jénaiba tettem, megfröcsköltem a zsemléket is és a jénai tetejét is vízzel és hideg sütőben kezdtem el sütni a zsemléket.

Aranyszínűre sütöttem.

Nagyon finom ropogós lett a külseje, belseje pedig puha.