A tejfölt a tejjel meglangyosítjuk, majd felfuttatjuk benne a porélesztőt.

A sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük.

A vajat szobahőmérsékletűre olvasztjuk.

A lisztet, 1 db tojást, a sót, és a reszelt sajt 2/3 át összekeverjük. Ehhez hozzámorzsoljuk a vajat és beleöntjük a tejfölös élesztőt.

Lágy tésztává gyúrjuk, majd meleg helyen, letakarva kb 40 percig kelesztjük.

A sütőt 190 C fokra előmelegítjük. A tésztát kb 2-3 ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval, vagy egy pohár szájával kiszaggatjuk, és sütőlemezre helyezzük.

A másik tojást felverjük, megkenjük vele a pogácsákat, majd a maradék reszelt sajttal megszórjuk.

Kb 25 perc alatt aranybarnára sütjük.