Kukoricás, tepertős pogácsa
Nagyon szeretem az Ízőrzők műsort. Ezt a pogácsa receptet ott láttam. Mivel decemberben disznót vágtunk, így volt itthon tepertő, ezért gyorsan ki is próbáltam.
Kukoricás, tepertős pogácsa
Nagyon szeretem az Ízőrzők műsort. Ezt a pogácsa receptet ott láttam. Mivel decemberben disznót vágtunk, így volt itthon tepertő, ezért gyorsan ki is próbáltam.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Nagyon fontos a kelt tészták esetében, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen. Így mindent készítsünk ki időben, hogy legyen idejük felmelegedni.
- 2
A tejet a cukorral összekeverve felmelegítem, és hozzámorzsolom az élesztőt, és felfuttatom. (Én úgy szoktam, hogy bemelegítem a sütőt 50 C-ra, majd lezárom, és ide beteszem az élesztőt)
- 3
A 2 lisztet leszitálom, hozzáadom a tejfölt, a zsírt, 1 egész tojást, 2 tojássárgát, 1 ek sót, és a felfutott élesztőt.
- 4
Ezután szép hólyagos tésztát dagasztok belőle. Mivel a kukoricaliszt lágyítja a tésztát, lehet még hozzáadni fehér lisztet, hogy ne ragadjon.
- 5
Ezután jól meglisztezett deszkán vékonyra nyújtom a tésztát. A tepertőhöz hozzákeverem a fél ek sót, és a borsot. Ezután megkenem vele a tésztát, úgy, hogy mindenhova jusson.
- 6
A tésztát feltekerem, mint a bejgli tésztát. Ezután hajtogatom, úgy, hogy balról felhajtom a közepéig, majd jobbról alulra.
- 7
Ezután hagyom kelni 20 percig. Ezután ismét kinyújtom, feltekerem, hajtogatom. Megint hagyom 20 percig kelni.
- 8
Összesen háromszor hajtogatom meg a tésztát.
- 9
Ezután 2 ujjnyi vastagra nyújtom a tésztát, késsel bekockázom a tetejét, és lisztezett szaggatóval kiszaggatom. Megkenem a tetejét felvert tojással, és zsírpapírral bélelt tepsibe teszem őket.
- 10
Előmelegített sütőben sütöm kb. 20-25 percig 160-170 C-on.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek