ژله را به روش بن ماری آب میکنیم.

سپس بستنی آب شده را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.

کف یک سینی ۲۰×۳۰ را نایلون فریزر پهن کرده و روی آن را کمی چرب می‌کنیم و مخلوط ژله و بستنی را روی آن می‌ریزیم و به مدت ۲۰ تا ۴۰ دقیقه بستگی به نوع یخچال در یخچال میگذاریم.

نکته: دقت کنید که ژله نباید کامل ببندد زیرا هنگام رول کردن میشکند به محض اینکه کمی خودش را گرفت از یخچال خارج کرده و نوارهای باریک با چاقو ایجاد میکنیم و رول میکنیم. برای اینکه شکل رز شود نوارهارا مارپیچ می‌بریم و سپس رول میکنیم.