Risotto de espinacas con champiñón y merluza

Name: Risotto de espinacas con champiñón y merluza
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Vaso arroz; 100 g Espinacas congeladas en porciones; 5 Champiñones; 1 Pimiento rojo pequeño; 2 Filetes merluza; 5 Dientes ajo; 1 Hoja laurel; Caldo de verduras (utilicé de brick); Queso rallado (opcional); Aceite de oliva; Sal

Rosario @cook_9169844

Andalucía ( Córdoba)

Delicioso risotto muy sano, rápido de hacer y sabroso. ! Está muy bueno!

Risotto de espinacas con champiñón y merluza

Rosario @cook_9169844

Andalucía ( Córdoba)

Delicioso risotto muy sano, rápido de hacer y sabroso. ! Está muy bueno!

Guardada

Ingredientes

50 min

3 raciones

1 Vasoarroz
100 gEspinacas congeladas en porciones
5Champiñones
1Pimiento rojo pequeño
2 Filetesmerluza
5 Dientesajo
1 Hojalaurel
Caldo de verduras (utilicé de brick)
Queso rallado (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

50 min

1

En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y doramos los ajos picaditos
2

Una vez dorados los ajos, incorporamos el champiñón y el pimiento rojo picado y pochamos bien
3

Después le incorporamos las porciones de espinacas, la hoja de laurel y un poquito de sal y rehogamos bien
4

Incorporamos la merluza, un poquito de caldo y un poquito de queso rallado si quieremos, removemos un poco para que se mezclen bien y cocinamos unos minutos
5

Echamos el vaso de arroz y removemos
6

Vamos añadiendo el caldo que necesitemos y removiendo hasta cocer el arroz. Tiene que quedar cremoso. Lo dejamos reposar unos minutos y listo para servir