Leveles tepertős pogácsa

Name: Leveles tepertős pogácsa
Yield: 1,5 gáztepsi
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg liszt; 2 db tojássárgája; 2 tk só; 2 ek tejföl; szükség szerint diónyi zsír; 2 dl fehérbor; 3 dkg élesztő; 1,5 dl tej; 1 tk cukor

Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany @cook_9916454

Tolna megye

Régi családi recept alapján készült, másnap is finom pogácsa.

Olvass tovább

Leveles tepertős pogácsa

Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany @cook_9916454

Tolna megye

Régi családi recept alapján készült, másnap is finom pogácsa.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

1,5 gáztepsi

60 dkgliszt
2 dbtojássárgája
2 tksó
2 ektejföl
szükség szerintdiónyi zsír
2 dlfehérbor
3 dkgélesztő
1,5 dltej
1 tkcukor

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
2

A tepertőt ledaráljuk, kikeverjük 2-3 tk sóval, 2 tk őrölt borssal.
3

A lisztet tálba tesszük, hozzáadunk 2 tk sót, diónyi zsírt, 2 tojás sárgáját, 2 ek tejfölt, 1 dl bort és a felfutott élesztőt.
4

Kézzel összedolgozzuk, ha szükséges, adunk még hozzá lisztet vagy tejet, hogy puha tésztát kapjunk. Szép simára kidolgozzuk, negyed órát pihentetjük.
5

Kinyújtjuk téglalap alakúra és rákenjük az ízesített tepertő egyharmadát.
6

Hajtogatjuk. Ki ahogy szokta. A képen: lentről fel a közepéig,
7

Fentről le,...
8

Jobbról a közepéig,...
9

Balról jobbra.
10

Fél óra pihentetés után újra kinyújtjuk a tésztát, rákenjük a következő harmad tepertőt, ismét hajtogatjuk ugyanabban a sorrendben, ahogy az előbb.
11

Fél órát pihentetjük, végül megint nyújtjuk, kenjük, hajtogatjuk. A hajtogatásnál a sorrend ugyanaz, mint elsőre.
12

Fél óra múlva kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra. Késsel berácsozzuk.
13

Lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
14

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejét megkenjük a tésztából megmaradt tojásfehérjével.
15

200 C fokon, hőlégkeverésen szép aranybarnára sütjük. Jó étvágyat!

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany @cook_9916454

Közzétéve: 2018. március 31., szombat, 22:32

Tolna megye

Immár 38 éve sütök, főzök a családomnak és olykor a barátainknak. Szeretik a főztömet, én pedig megtiszteltetésnek veszem, ha az én konyhámban esznek. Sokféle ételt készítek, hagyományosan is, diétásan is, "reformosan " is. Nincs mindenről kép, majd ahogy készítek ezt-azt, és időm engedi, lefotózom és küldöm. Az elkészítési időt nem nagyon tudom elég pontosan megadni, mert úgy főzök, hogy előző este szeretem előkészíteni a hozzávalókat: pl. megtisztítom, feldarabolom a zöldségeket, a húst, bekeverem a májgaluskát, grízgaluskát stb. Ezek fedett tálban a hűtőben várják a másnapi főzést, így a napján "csak " a főzéssel kell foglalkoznom, ami jelentős időmegtakarítást eredményez. Ezt a praktikát drága édesanyámtól tanultam, ajánlom mindenkinek.

Olvass tovább

Szöveges kommentek (4)

Irénke @cook_18973098

2020. augusztus 6., csütörtök, 19:52

Szeretném elkészíteni, de a tepertő mennyisége nincs megadva!

Hasonló receptek

További ajánlott receptek