A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket magas falú tálba tesszük. A többi hozzávalót is kimérjük.

A tojásfehérjét gépi habverővel felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, amivel tovább verjük.

Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, ezzel is tovább verjük.

Végül hozzáadjuk apránként a lisztet, jól összeforgatjuk óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.

Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, hogy vékony, legfeljebb 1 cm piskótát kapjunk.

Előmelegített sütőbe toljuk, légkeverésen 200 C fokon kezdjük sütni, pár perc múlva a hőt mérsékeljük 180 C fokra. Tíz percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját. Ha világosra sült, kész.

Kivesszük, deszkán hagyjuk hűlni kicsit, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt.

Ha kihűlt, kettévágjuk, az egyik lapot magas falú tepsibe tesszük, (vagy sütőkeretet teszünk köré).

A krémet a rajta lévő utasítás szerint elkészítjük, rásimítjuk a piskótára. A másik piskótalapot felvágjuk tetszés szerint (nálam 12 kocka) és rátesszük a krémre.