طريقة التحضير ضعي الطحين في وعاءٍ عميق، ومقدار السكّر والزيت النباتي، وكميّة الخميرة الفوريّة، والملح، والحليب والماء الدافئ، واعجني المكوّنات المذكورة سابقاً معاً حتى تتشكّل لديك عجينة طريّة وناعمة، وتأكّدي أنّها لا تلتصق باليد

دعي العجينة جانباً لتتخمّر لمدة زمنية تُقدّر بساعة، على أن يكون المكان دافئاً، وأن تتم تغطية العجينة؛ إن عجينة الفطيرة التركية لن تتضاعف بشكلٍ كبير كباقي العجائن، فلا تدعي هذا الأمر يقلقك

قسمي العجينة إلى قسمين متساويين بعد مضيّ المدة الزمنية المحددة لتخمرها، افردي أحد أقسام العجينة بشكلٍ دائريّ وسمك رقيق، ثم أحضري صينيّة الخبز وادهنيها بالزيت وضعي العجينة المفرودة داخلها

ضيفي قطع الفراخ في صينيّة مع بعض الزيت لتتشوّح

أضيفي الفليفلة الخضراء والصفراء والحمراء، والذرة،

والبصل، والملح، والفلفل للمقلاة، وقلّبيها معاً حتى تتحمّر جيداً

أضيفي كميّة جبنة الموزاريلا للخليط وحرّكي.

ضعي نصف العجين الأخر بعد رقه على شكل دائري فوق الخليط وغطيها

رشي كميّة السمسم وحبّة البركة فوق طبقة العجينة.

ضعي الصينيّة في فرن ذي حرارة مرتفعة لمدّة ثلث ساعة، بعدها انقليها للشوّاية لمدة خمس دقائق حتى تتحمّر

الف صحه وعافيه❤